《中国酒文化故事》大讲堂第十三讲—如何发展酒文化旅游?

3月23日晚8:30,由中国网·中国酒频道主办、宜宾学院中国酒文化研究中心主任郭五林教授发起并主持的《中国酒文化故事》大讲堂第十三讲——《如何发展酒文化旅游?》圆满结束。

《中国酒文化故事》大讲堂第十三讲—如何发展酒文化旅游?

(郭五林教授正在直播中)

名酒企业纷纷发展酒文化旅游

近几年来,随着中国名酒企业的发展壮大,中国酒文化旅游也不断的被带领和发展。如:茅台,打造中国酒都,打造中国酒文化之心,打造赤水河流域的百米酒城;五粮液,打造实业酒城;泸州老窖,打造国窖1973广场;洋河,打造酒文化公园;汾酒,打造酒博物馆;舍得,打造生态酿酒公园……

可见,中国名酒企都纷纷在发展自己的酒文化旅游。

在宜宾,很多酒企也在发展自己的酒文化旅游。如:子均邓公液,打造酒庄,并参加了2019年中国生态酒庄的评选;双坊古酒,前店后坊,600历史的老窖矗立在城区。在泸州,沈酒集团也打造了两个非常漂亮的酒庄。

博览馆是酒文化旅游第一形态

郭教授指出:中国酒庄是近十年才兴起的,历史并不长,中国酒文化旅游发展的时间也不太久。

1984年,五粮液开始修建酒文化博览馆,直到1986年竣工。五粮液酒文化博览馆是第一座全国酒文化博览馆,随后,中国名酒企便纷纷也打造了自己的博览馆/博物馆。酒文化旅游的第一个形态,几乎都是博览馆形式,但这一形态同时也为酒文化旅游打下了扎实的基础。

随着酒文化博览馆/博物馆的诞生,人们从解说中开始对酒的生产车间、包装车间乃至粮食生产基地等多个环节都产生了浓厚的兴趣。于是,酒企便营造出了品酒的消费场景。而随后出现的祭祀、封藏大典等活动,都更好的支撑了中国酒文化旅游。

待这一系列演变之后,大家发现,在酒这个传统行业里,酒文化旅游这一形式很好的联动了第一产业、第二产业乃至第三产业。

做好酒文化旅游的两三点

酒文化旅游形态无可置疑是好的。但,如何才能做好酒文化旅游呢?

郭教授指出,要做好酒文化旅游,必须先研究酒企的历史和品牌,再进行开发、规划、设计。

做酒文化旅游,要对酒企文化特征进行归纳和总结,再通过相应的形象(如文化雕塑)进行抽象表达。再将“灵魂”注入形象中(如文化雕塑),从而使大家通过这种方式(艺术)来更好的了解产品、了解酒企的文化。通过这样一种形式,也很好的避免了,酒企一味夸赞自己产品好的单调性与浅层次直白的表达方式。酒文化、酒文化旅游可以让消费者多层次多角度去感受产品。

随后,郭教授还认为,酒文化旅游也是做水文化。

对许多酒企而言,水是做酒文化的根源。如:五粮液的安乐泉、泸州老窖的龙泉井、汾酒的玉泉、水井坊的水井、茅台的赤水河、双坊古酒的双龙井……

中国酒文化旅游未来可期

郭教授在直播中,说:中国酒文化旅游,属后起之秀。但,后起之秀也是有优势的。

西方的酒庄是靠百年历史积累,才形成自己的酒文化,其酒文化的形式多以建筑为载体。在硬件方面,中国酒文化旅游是可以很快赶上西方的。如:在建设酒文化场景的时候,洋河就突出了当地的水乡特色;茅台有汉、唐、宋、明、清五馆……在建筑物里面去体现中国酒文化,这样消费者就可以很直接的看到历史是如何沉淀下来的。

而在文化方面,虽然中国酒文化旅游阐述的并不多,但中国酒文化是很有历史底蕴的,相信在不久的将来,可以很好的将其阐述出来。

最后,郭教授总结到:酒文化旅游,应该是让消费者感受到心灵的回归,感受到历史的厚重感。

本场直播持续45分钟,近5000人观看。随着中国网·中国酒频道《中国酒文化故事》大讲堂的持续播出,收获了大量酒行业从业人员的肯定。同时也吸引了来自茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、水井坊、回沙酒业、宁夏红酒业、金喜来酒业、双坊古酒等知名酒企的支持。直播结束后,不少酒企代表表示:用讲故事的方式,结合当下实例,很生动,每次观看《中国酒文化故事》大讲堂都受益匪浅。

《中国酒文化故事》大讲堂第十三讲—如何发展酒文化旅游?

(酒行业从业人员发来的肯定)

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